2016年9月2日金曜日

日本に残すべき味(香雅)

その土地、その土地で長く地域の人に愛されてるお店というのがある。そういう店は、幹線道路沿いの目立つ場所ではなく、奥に入ったところにあることが多い。
高崎線新町駅そばの香雅という中華料理店はそんな店です。
読み方はおそらく「こうが」だと思う。(間違ってたらすいません)

ラーメンと半チャーハンセット750円を注文。
「これぞ日本のラーメン」「これぞ日本のチャーハン」という二皿で、これに不満あるやつは日本人とは認めたくないレベルで正統派。
ラーメンに浮かぶ一枚のチャーシューはパサついてモソモソするタイプなのが、またよい。
意外に味がシッカリついていておいしい。
こういうパサパサした系統で、これほどおいしいチャーシューって稀だと思う。

昼時に満席近い客の入りである繁盛ぶりも納得である。
こういうお店が日本にふえればと思うが、理想と現実は違い、逆に減る一方だと感じる。
日本に残すべきお店である。店主にはがんばってほしい。

香雅ラーメン / 新町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4

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