貴腐ワインとロックフォール

貴腐ワインとロックフォール。

最近、気に入っている組み合わせだ。

シャブリや新世界の冷やしたオーキーな白ワインと、18か月以上熟成のミモレット。
これが従来の私のチーズとワインの組み合わせの定番だったけど、貴腐ワインとロックフォールは第2の定番になった。