その日の気分でフラッと入るスタイルが好きなので、
「完全予約制」と言われると足が遠のいていた私。
でも、食べログ普及の影響なのか、
年々うまい店は価格帯問わず予約しないと
入れなくなってきている気がする。
とりわけ寿司屋はその傾向が強いと思う。
というわけで寿司屋を中心に、
最近は日程を調整して予約をして食事をするようになってきた。
というわけでいそいそと鮨孝に電話して予約。
すぐつながって、女性が愛想よく対応してくれました。
当日は2人で訪問。
築古ビルの地下一階まで階段で降りるアプローチ。
結構ボロいビルですが、不潔感はないですね。
こういうビルにはうまい店があることも多いので期待。
席の構成はカウンターのみで、８席くらいというかなりの小体。
これなら完全予約制が経営しやすいだろう。なるほど。
カウンター内には40歳代とおぼしき大将が１人、
それにフロアに女性スタッフが2人。
見える場所にいるのはその3人。
メニューは9000円と11000円のコースの2種類のみ。
両方とも一品が5皿と握りという構成で、料金の違いは握りの数の違い。
握りの先立つ5皿はどれも美味しい。
この日たまたまかもしれないけど、すべてあっさり、やんわり、な味付け。
こってり、がっつり、濃い味付けのものは一つもないので、
ビールよりも日本酒がよいでしょうな。
握りは都会的なミニサイズ。
印象は全体的に上品、
アナゴはかなり上品な仕上げ。個人的にはアナゴはもっとコッテリしてる方が私の好みだな。
一方で大トロも上品な感じだったけど、これは逆によくまとまっていると感じ、好印象。
量もかなり上品なので、男性ならばこれだけだと足りないだろう。
おまかせのみだが、一通り終えた後は注文を聞いてくれるので、いくつか注文した。
酒の量にもよるが、会計は1人1.5万円以下でおさまり、
青山で食べる鮨としては、かなりリーズナブルに感じる。